何を食べるか

最近の小生の食事情について少し。

まっとうなキッチンがついている新居に越してからというもの、自炊の研鑽に励んでます。
せっかく食にまつわる自立度、自由度を高めるチャンスなのだから、なにより健康にいい食生活というものを実践してみようという方針でおります。

その過程でこれまで古今東西の栄養学、食養生の本を読みあさってきましたが、特に伝統と実証確かな健康法に共通する食のルールというものがあって、それを以下に少しまとめてみます。


***************************************************

・　合成保存料、化学調味料、着色料の類は厳重に注意する
→コンビニや安売りスーパーで手に入る”製品食”、外食チェーンといった”商業食”は可能な限り避ける。
　ってゆーか人が食べるもんに色塗んなって感じです。

・　肉はあまりとるべきでない
→人体の構造上肉は常食に馴染まず、あくまでプラスアルファとして考えるべき。
　また畜肉よりは魚肉のほうが健康上のメリットが高い。

・　砂糖類は控える
→白砂糖は薬物に近く、菓子類を常食すれば容易に摂りすぎになる。（最悪食べる場合、洋菓子よりは和菓子がベター）
　糖分は基本的に果実・果汁で。

・　嗜癖性薬物を避ける
（嗜癖性薬物とはアルコール、タバコ、カフェイン、チョコレート類をさす。）
→アルコールなら赤ワインを少量、お茶なら薄め少量または非カフェイン性のものなら健康上のメリットも大きい。
　コーヒーは危険信号。食べ物ではないがタバコは論外。

・　穀物野菜をいっぱい食べる
→穀物はなるべく精製していないもの。
　すなわち玄米に準ずるもの、あるいは全粒粉のパンやパスタ。
　野菜は有機で旬のものを、なるべく（皮なども）まるごと食べる。　

・　きれいな水を一杯飲む
→水分は体内の浄化システムの基本。
　純粋な水のまま飲むのがベスト。

・　常に小食がベスト
→多量の食事をとればそれだけ代謝レベルが高まり、より多くの酸素を消費し、活性酸素を発生。遺伝子の破壊も進むので老化が促進される。
　マウス実験においても小食の方が逆に健康で長生きであることが実証されている。
　そもそもなんでも過剰摂取は不調のもと。




↑理想を言うとこんな感じ。（マクロビオティックの提唱するフードピラミッド）

***************************************************

以上のようなことを心がけていたらもうね、痩せました。
３キロくらい。
それでいろんな人に褒められちゃいます。
「痩せた？っていうか、こけてるよね！」
「顔色悪いですよ…」
「あれ、ちゃんと食べてる？」
……ってダメじゃん！

まあまあちょっとアンバランスな感もありーの、今のところぼちぼち健康な感じでやっとります。
食は生きることの基本であり、毎日の薬にもなれば毒にもなる。
飽食の時代だからこそ意識してこだわりたいテーマです。

*

COM(0)TB(0)EDIT 2007.11.15

スパゲッティ　ボロネーゼ

僕にとって、もしゃもしゃ食べて精力をつけたいときにはスパゲティ・ボロネーゼが一番の好物である。
ボロネーゼとはイタリアの都市ボローニャのものという意味であるが、以前イタリア旅行でボローニャに行ったときに食べた本場のボロネーゼは最高の一言につきるうまさだった。
オリーブオイルに包まれた粗挽きビーフとニンニク、マッシュルームとトマトの織りなすnutritious、つまり栄養に裏打ちされた豪快な味は、舌にも胃にも素直な喜びを与えてくれる。

素材をじっくりと炒めたいのとオリーブオイルとの馴染みを大切にしたいので、調理は鋳鉄製ダッチオーブンのスキレットで。
精力増強を図ってニンニクは二倍使用である。



パスタは全粒粉のパスタを半分混ぜてみた。
小麦の風味と栄養が豊富に残されている全粒粉パスタは、いってみればパスタの玄米である。
味はそばに似ていて噛みごたえがある。



完成。
素材の分量の効率を考えて、いつも二人分つくる。
そしてがんばって二人分食べる…。


*

COM(2)TB(0)EDIT 2007.11.12

整体のススメ

今日、友人に勧められた整体院に行ってきました。
なんでまた整体かというと、どうも自分、以前から慢性的に肩や首の凝り、緊張感、冷え性といった不定愁訴を感じていたわけです。
それで今日整体してもらったら、だいぶ違う。
やっぱり肩と首がバリバリ凝ってたんだけど、終わると気分スッキリ。
憑きものが一つ二つとれたような感じです。
こんなに変わるものならもうちょっと前から行っとけばよかったー。

行ったのはここで↓、東洋整体蘇生術という技法を使っています。
http://www.toyoiken.com/index.html
マッサージや指圧に似てるんだけど、癒しよりも治癒に重点をおいて見てくれます。
前々から東洋医学というものには興味をもっていたけど、今日の整体にしてもほんとに優れた治癒体系だと実感しました。




東洋整体は体の歪みを直すことで、体のこりといった外科的症状から頭痛、ストレス、自律神経失調症といった神経的症状、慢性的な内科的症状まで治癒することを目的とする。
なぜ体のこりや歪みを直すだけで、様々な症状が治るのか。
それには骨格、筋肉、神経、血管の構造的関係から医学的に見ても明らかな仕組みがある。

たとえば肩や首が凝ると、筋肉がのどと胸を圧迫し呼吸不安を生じていることがある。
同様にそこを通る神経や血管が圧迫されたり歪められたりして、体の末端への血流が阻害されて冷え性や疲労を生じたり、緊張・ストレス・うつといった自律神経失調症を誘引したりする。
ただの凝りと侮っていると、知らないうちにそれが様々な身体的、心理的症状の原因になるということだ。


…ということで、最近疲れがとれないな〜とか、体の凝りがひどいな〜とか、変に緊張してるな〜とか感じる人は一度整体に行かれてみては如何でしょうか。
もちろん日頃から姿勢良くして、運動して、よく休養していることが何より大切なわけですが、快適で自然な身体感覚を蘇らせる助けになると思います☆

*

COM(0)TB(0)EDIT 2007.11.11

"Law of Attraction"　−　世界の秘密の法則

・　世界の秘密

この世界には常に法則が存在します。
それは目に見えないが我々の生活を常に支配します。
たとえば万有引力の法則。
誰も目に見たことはないが、絶えず我々に作用し、我々を地上に引きつけています。
同じような秘密の法則が我々を常に取り巻いています。
それが”Law of Attraction”。引き寄せの法則です。

この法則の基本は、”類は友を呼ぶ”です。
誰しも考えてみれば、一つや二つ思い当たることはあるはずでしょう。
自分のまわりの人々。自分の身に起きる様々な出来事。
なぜかみな似たようなところがあります。
親しい友人がみな自分と同じような考え方をしていたり、同じような経験をしていたり、いつも同じような状況になったりします。
また、時に偶然にしては出来すぎるほど奇遇に、ある人や出来事、場所に出くわしたりしたことはありませんか。
あるいは誰か他人を考えてみましょう。
明るい人のまわりには明るい人や出来事が集まり、意地悪な人には意地悪な人が集まります。

---

 ・　思考は現実化する

「秘密」とはこうです。
実は今あなたの直面している物事、出来事は全て、あなたの「思考」が引き寄せた結果に過ぎないのです。
”思考は現実になる。”のです。

思考には周波があります。
あなたが何かを繰り返し考えたりイメージしたりすると、そのたびに思考は波動し、そのシグナルを発信する。その波動はめぐり巡って自分のもとに帰ってきます。
そしてやがて強く思い描いたことが現実になり、成功したり理想の人に出会ったりするのです。

あなたが豊かに生きている様子を想像しましょう。
そしたらあなたはそれを引き寄せるのです。

---

・　法則は”判断”しない

この法則は誰がいつやっても効果があります。
ではこれまでの人生で起こった最悪の出来事、最悪の環境も自分が引き寄せたのか？
あえて言わせてもらうと、そうです。
これはとても受け容れがたいことかもしれませんが、心を開いて受け容れればあなたの人生に大きな変化をもたらしてくれるものです。

多くの人がもつ問題点はこうです。
人はいつも、よいことよりもむしろ悪いことがおこるのではないかとか、なぜ自分に悪いことが起きたのかと何度も繰り返し考え、悔やみがちです。
この法則は重力と同じように、自ら判断しない。思考に反応するだけです。
だから悪いイメージを強く考える者には、必ず、何度でも悪いことが起きます。

あなたが失敗のことを考えひどく惨めな気持ちでいると、それがあなたが出すシグナルとなります。
「ああ失敗だ」「どうしてあんなことになったんだ」
あなたはそれを自分に言い聞かせ、自分の存在の全てのレベルでそれを受け容れることになるのです。

Law of Attraction　はとても従順です。
あなたが欲しいものを考え意識を集中させると、それは必ず何らかのかたちであなたに引き寄せられていきます。
しかし注意したい点があります。
先ほどいったとおり、この法則はみずから判断しません。
だから、たとえばなにか望ましくないものをイメージして、「こうなるんじゃない！ああなるんじゃない！」とどんなに強く考えても、法則は「not」「never」といった否定の概念を判断しないため、悪い事態を引き寄せているだけになってしまうのです。

法則は「欲しい、欲しくない」を判断しない。
ただあなたが考えていることを現実に引き寄せるだけなのです。
あなたが自分の望んでいないことや、恐れていること、避けたいことばかり考えるのをやめ、自分の望んでいることに焦点をあてれば、人生は必ずよくなるのです。

---

・　あなたの人生はあなたの思考の証明


Law of Attraction　は常に作用しています。
あなたが信じていなかろうと、理解していなかろうと。
あたかも投げたボールが地面に向かうように、あなたが何かを考え、思いを馳せるときはいつも作用するのです。
それは決して止むことのない運動。永遠に働き続ける作用なのです。

この世界は常に創造の過程にあります。
あなたがなにかを強く考えついたり、たとえ漫然とでも何度も繰り返し考えたなら、それも世界の創造の過程なのです。

自分の環境に対し好意的に感じていると、さらに自分にとってポジティブな人々や状況を引き寄せます。
逆にネガティブな感情を抱いていると、怒っている人や悲観的な人たち、ネガティブな出来事が引き寄せられてくるのです。

あなたの心を占めている考えが、結局あなたに現実となって返ってくるのです。
それがたとえ意識的でも、無意識であっても。
この法則がどれほど強く働いているか、こころを開いて周りをみれば一目瞭然でしょう。
あなたは現実のすべてを引き寄せています。
人、仕事、出来事、環境、富も負債も…。
あなたの人生は、あなたが何を考えているかを証明しているようなものなのです。

---

・　この「法則」は「科学」です


念のため言っておきますが、これは「みんな幸せ〜」だとか「頭の中がお花畑〜」などといった幼稚なドグマではなく、科学的に研究された基本理念なのです。
たとえば今のコンピューターテクノロジーなどの基礎となっている量子力学もこの法則を肯定して初めて成り立っています。
すなわち、この宇宙は観察者たる心の存在無くしては存在し得ない。
心は観察の対象に大きな影響を与えるのです。

理解できないからといって拒否することができるものでもありません。
たとえば電気がほんとうはどう動き作用しているのかを完全に理解している人はいませんが、みな電気を使い、その恩恵を受けています。
そして知っています。電気はコントロールして食事をつくることも出来れば、人を黒こげにすることだってあるのです。

---

・　Be Positive! Enjoy your Life!


この法則を聞いてとまどう人も多いでしょう。
自分にあまりにも悲観的な考えが多いからです。
しかし次の二点は押さえておいてください。

一つは、今すぐ前向きに考え始めること。
科学的にみても前向きな考えは否定的な考えよりいい。
前向きな考えの方がはるかに力が強いということです。
まずこれで気分がいくぶん楽になるでしょう。
二つめに、現実化には時間差があるということ。
時間差はあなたの味方です。
それがほんとうに必要なものかどうか、考える時間を与えてくれるからです。
そのぶん、あなたは自分の考えをよく選ぶ必要があるのです。

まず人生を楽しむことです。
なぜならあなたは、自分の人生の最高傑作なのです。
あなたが思考によって、巨匠ミケランジェロのように毎日手がけている彫刻、それこそがあなたの人生なのです。

---

・　感情は現実化する　〜　Don't worry, Be HAPPY!

しかし思考をコントロールするといっても、四六時中自分の考えを監視し続けることはできません。
人間には一日６万回思考が巡ると言われています。
だから大抵の人は、一日の大半をオートコントロールに任せています。
その全部をいきなり監視するなんて到底不可能かもしれません。

そのかわり、もっとわかりやすい指標があります。
感情をチェックするのです。
感情にも思考と同様のLaw of Attractionが働きます。
感情は意識さえすれば容易に感じ取れ、また変えることができます。
また、感情は思考と密接な関わりにあります。

たとえば嘆き、妬み、後悔、憎しみ、不満といったネガティブな感情。
これらはあなたを惨めに、無力に考えさせます。
一方ポジティブな感情があります。これはすぐに分かるでしょう。
躍動感、喜び、感謝、愛…。

あなたがこうしたいい気持ちを喜んで受け取ると、さらにいいことが訪れるのです。するともっと気持ちよくなる。
だから実はとても簡単なことなんですね。

感情は思考に対して密接なフィードバック機能があり、自分が正しい道を歩んでいるか、道を外れているかを知る力があります。
もしいい気持ちなら、あなたが望む未来に進んでいるということであり、
嫌な感情ならそれから逸れているということです。

感情の特性として、思考よりもダイレクトに影響し、持続しやすいということがあります。
もしあなたが朝、嫌な気持ちで起きたとすると、意識しない限り一日中惨めな気持ちを引きずり、そのために嫌なことばかりを引きつけてしまうことがよくあります。
逆に朝をいい気持ちで迎え、いい感情を喜んで受け容れていけば、いい気持ちをより感じられるような、いい出来事や、いい人との出会いが待っているでしょう。

いい日、悪い日。
幸不幸。
すべては人の持続的に占める感情がどういうものかで決まるのです。

今ここで感じてみてください。
自分は健康だ。栄えている。愛されている。
たとえ今現在そうとは思えなくても。
そうすれば全宇宙があなたの魂の性質に反応し、内なる感情に反応し、現実にそれを作り出してくれる。
なぜならそれをあなたが感じているのだから。





*************************************************************

---

・　Live Strong! Live Happy! = Live Happy! Live Strong!

あなたの意識すること、思考、感情によって、あなたの体験するものは作り出され、変化していきます。
たとえあなたがこれまで悪い思考を懐いていたとしても大丈夫。やり直せます。
あなたが意識を変えたその日から。

”You are making your own universe as you go along.”
（あなたは毎日の生活で、自らの宇宙を作り出している。−チャーチル）

あなたがいい感情でいるのは重要です。
なぜならこの「良い感情」がシグナルとなって世界に発信され、より多くの「よい感情」を引き寄せるからです。
いい気持ちでいればいるほど、よりいい気持ちでいれる出来事があなたにもたらされるのです。
そしてあなたをさらなる高みに引き上げてくれます。

気分が沈んでいるときも、パッと気持ちを切り替えることはできる。
たとえばいい音楽をかけてごらん。
そして歌い始めてごらん。そしたら気分は変わるから。
もしくはなにか美しいものを考える。
美しい風景、場所や人。
そしてそこに浸ってご覧なさい。
そうすれば気分は絶対良くなるでしょう。

ペットはどうでしょう。ペットは素晴らしいものです。
あなたのペットに対するあふれんばかりの愛情が宇宙に発信されるのです。

あなたがこの法則を理解し、思考と感情をよくマスターしたなら、あなた自身が人生を、そして現実を創りあげていることを理解するでしょう。
そこにあなたの自由があります。
そこにあなたに備わる本来の力があります。
あなたが自分の人生の創成者なのだと知るのです。
そしてあなたの人生は創造を遙かに超えた素晴らしいものになるでしょう。

忘れないでください。
思考と感情は現実化する。
思考と感情は現実を引き寄せ、創造するのです。



*************************************************************

---

The official web site of The Secret
http://www.thesecret.tv/

*

COM(0)TB(0)EDIT 2007.11.09

「バベル」に見たもの

多国籍名優の競演が話題の「バベル」を鑑賞。
すごい映画でした。

一つの事件に多様な社会の世界的な関係性が浮き彫りになっていくのは、現代国際社会の複雑性を表しているようでもあり、また、各々がまったく多様な次元の人生を歩んでいて、それが時に痛く擦れ合い、行き違い、軋み合いながらも絡み合っていく人間社会そのものの縮図を表しているようでもある。

タイトルのバベルというのはそのまま、旧約聖書にあるバベルの塔をさしたもの。
かつて栄えた文明において、人類はただ一つの言語を使い同じように話していた。彼らは一つの地に集い住み、その豊かさと人間の偉大さを象徴せんとした彼らは天にも届く塔を築こうとした。しかし、天に挑戦しようという彼らのもくろみを見た神は、人間の言葉をばらばらにしてしまった。かくして互いに通じ合えなくなった人間は工事をすることもままならず、国は散り散りになってしまった。
いつしかその地は「バベル」と呼ばれた。その意味は「混乱」。
この逸話には、互いに理解しえない人間の苦悩と葛藤、それゆえに生じる様々な過ちや悲惨さに対する、戒めと諦めの思いが込められているようだ。

映画の中のある台詞が耳に残る。
「わたしは悪い人間じゃない。愚かなことをしてしまっただけ。」
これほど人間にふさわしい言葉が他にあるだろうか。
…なんつって。

*

COM(0)TB(0)EDIT 2007.11.08

« | HOME |  »

FC2ブログ
cork_board template Designed by　WEB Memorandum